朱古力撻 (追加蛋撻做法)

前排老公公司開PARTY,佢負責甜品...(其實即係我負責...)

心諗...有啲咩可以俾佢易拎返去,又好食,又可以好快整起咁多件呢?

我就記起之前整過呢個撻啦! 真係易整又好味~

雖然係朱古力,但有酒0既成份!好適合大人~ 

如果小朋友食0既話,就唔好落酒啦...好返多少少忌廉代替啦...

聽聞我老公拎到返去仲叮返熱,之後加雪糕食喎! 真係識歎~~

我今次用迷你撻模整,一口SIZE!

撻皮材料: 

牛油 224G

糖粉 110G

低粉 360G

蛋 1隻

做法:

1.將牛油,糖及麵粉放於大碗中,然後用手指將材料混合成麵包糠狀 (明唔明?個動作就好似叫人俾"MONEY"咁呢~兩隻手指捽捽下咁!XD)

2.然後加入雞蛋,混合成麵糰

3.包上保鮮紙放雪櫃雪半小時就可以拎0黎用啦

朱古力撻餡材料(20個迷你份量):

朱古力225G

糖 60G

牛油 40G

淡忌廉 25G

蛋 2隻

RUM 酒 10-20G

做法:

1.將朱古力,糖,牛油用熱水座溶拌勻

2.然後加入淡忌廉及蛋,用打蛋器攪勻,最後加入酒攪勻即成朱古力餡

3.將撻皮分好用麵棍幹平後放入撻模中壓好,然後加入朱古力餡

4.之後放入雪櫃雪半小時

5.最後放入已預熱210度焗爐焗15-20分鐘即可 (凍左就可以灑糖粉啦:D)

**撻皮份量其實有多的,多左可以放冰箱1-2個月左右,用時解凍就可以用了! 

**撻皮其實可以用0黎整印模曲奇都得架!

**我已經唔記得呢個份量可以整幾多個....應該有10幾個迷你0既!

今日追加返蛋撻做法~其實我唔鍾意整蛋撻...因為我永遠都會焗到過龍,個餡已經唔好食T^T

而家附上RECIPE,你地整完有咩心得,記得講返我知喎...

材料:

蛋 2隻

水 155G

花奶 40G

糖 70G

雲呢拿油 少許

做法:

1.將糖加水煮至糖溶後熄火待涼,之後加入蛋,花奶及雲呢拿油攪勻

2.然後過篩,倒入已鋪好撻皮的撻模中

3.放入已預熱230度焗爐焗15-20分鐘