椰香奶酥吉士吐司

呢個加左吉士醬去搓0既吐司已經整過幾次了!

雖然它是軟軟的,十分吸引!但始終吐司在我家中真係冇咩吸引力...所以都少整...

只係有時掛住佢,所以先整下~今次我仲加左之前0係台灣買0既椰香奶酥醬!效果唔錯啊!!

材料:

*蛋黃 1個

*糖 10G

*低筋麵粉 15G

*牛奶 65G

高筋麵粉 265G

糖 30G

鹽 1G

水 100G

乾酵母 4G

無鹽牛油 25G

做法:

1.將*材料拌勻,然後加入小鍋中以細火邊攪邊煮至開始有少許凝固便離火,然後繼續攪拌至拌成吉士醬。待涼後用

2.然後除牛油外將其餘材料加入已放涼的吉士醬搓至成麵糰後加入牛油繼續搓至光滑有筋性的麵糰

3.搓好後蓋上保鮮紙發酵1小時至2倍大

4.發酵好後,將麵糰拍扁排氣,分成3等份

5.每份麵糰桿長後,搽上椰香奶酥醬,然後卷起,放入吐司模內,蓋上保鮮紙發酵30分鐘

6.最後於包面上搽上蛋液(份量外),放入已預熱190度焗爐焗30分鐘即可

**煮吉士醬不要煮太耐,剛開始凝固就要離火了!因離火後0既熱力會繼續令佢凝固啊

**我就是用下面這罐椰香奶酥醬了!很濃郁的奶油味,仲有椰絲~搽麵包和造麵包也不錯!