椒鹽豬扒

仲記得以前返工附近有間餐廳,佢0既椒鹽豬排飯好好味! (亦都係我老公介紹俾我食0既:) )

之後我都試過自己整,但都做得唔多好...

今次我買左樽炸蒜返0黎再試,終於成功左!

老公大讚,仲話好食過出面0個啲:) 但其實椒鹽豬排真係好易整0架~

材料:

梅頭豬扒 3塊

炸蒜 3湯匙

蒜頭(剁碎) 3粒

指天椒仔(切碎) 1-2條

麵粉 適量

椒鹽 1-2茶匙

醃料:

豉油 2湯匙

糖 1.5茶匙

胡椒粉 半茶匙

蛋 1隻

1.將豬扒略剁後切小塊,加入醃料醃1晚

2.鑊中倒入適量油燒熱,醃好的豬扒沾上麵粉後炸至金黃色撈起,等10-20秒後再回鑊炸20-30秒左右撈起隔乾油份備用

3.另一鑊中加2湯匙燒熱,加入蒜頭及辣椒碎炒至微黃後加入炸蒜及豬扒兜勻,最後加入椒鹽兜勻即可 

**其實椒鹽份量我只係大約,我買一支支橙色蓋0個隻,大蓋灑3下左右 :P