抱果仁小熊曲奇

抱果仁小熊曲奇0係日本都流行左一陣子!連帶個曲奇模都成日斷貨...

自己間舖返左幾次都好快賣晒...今次返貨一於自己要返個0黎玩下~

剛好老公話要整禮物俾同事,所以就可以玩啦!!

材料:

牛油 224G

糖粉 110G

低粉 360G

蛋 1隻

果仁 約40-50粒

做法:

1.將牛油,糖及麵粉放於大碗中,然後用手指頭將材料混合成麵包糠狀 

2.然後加入雞蛋,混合成麵糰

3.包上保鮮紙放雪櫃雪半小時

4.將雪好的麵糰桿成約0.3CM厚,然後用曲奇模CUT出形狀

5.放於已鋪牛油紙的焗盆上,在熊仔的中間放上一粒果仁,再將熊仔手合埋放於果仁上,要壓一壓啊!咁先抱得實! 然後用牙簽在熊仔面上篤2下做眼仔~笑臉係我老公用飲管剪開一半整0既

6.放入已預熱180度焗爐焗15分鐘,出爐放涼即可

有關個曲奇模...可以去我間SHOP睇下:P 唔好介意我賣廣告呀~不過而家冇貨,1月底先有貨! 可以預訂留貨:)

http://kennies-shop.asiasale.net/%E3%80%8ATEDDY%20BEAR%E6%9B%B2%E5%A5%87%E6%A8%A1%E3%80%8B%28%E6%8A%B1%E6%9E%9C%E4%BB%81%E5%B0%8F%E7%86%8A%E6%9B%B2%E5%A5%87%E7%94%A8%29--%E7%BC%BA%E8%B2%A8

聖誕松果栗子包

又到聖誕啦~個個都整啲有聖誕氣氛0既野食~

我就整左呢個松果形0既栗子包啦!不過松果其實又好似同聖誕冇咩關係喎...HAHA

呢個包幾年前已經整過啦!好易架~唔洗用模,個個都整到

餡唔一定要用栗子餡,係因為我鍾意栗子包,所以用左栗子做餡~

材料(6個)

高筋麵粉 250G
可可粉 15G
牛奶 170G
糖 35G
鹽 3G
無鹽牛油 30G
乾酵母 4G

*淡味栗子蓉 250G
*糖霜 60G
*即食栗子 8粒 (切小粒)


做法:

1.除牛油外,其他材料放於大盆中搓成糰

2.之後加入牛油搓至光滑,有筋性(最好拉到薄膜啦~)

3.之後蓋上保鮮紙室溫發酵1小時至2倍大

4.發好後取出麵糰拍扁排出空氣,之後就分6份,然後滾圓,鬆弛15分鐘

5.將麵糰桿扁,然後包入1份餡料(將*材料拌勻即成餡料,分成6份搓圓)

6.包好後將麵糰整高成一個小山咁,愈高愈好

7.然後用鉸剪斜剪出紋(圍圈圈咁剪)

8.放於焗盆上蓋保鮮紙發酵30分鐘至2倍大就可以放入已預熱190度焗爐焗15-20分鐘就OK 啦!:)

歡迎LIKE埋KENNIES'RECIPE 呀:)

https://www.facebook.com/pages/KenniesRecipe/146051262123076

鮮蝦雲吞

我真係好鍾意食雲吞~但就未自己包過...

前排終於自己買材料去包! 原來係好簡單~因為我用懶人方法囉!

本來係要去買啲蝦返0黎自己去殼0既...但我就只係去超市買左包南美白對蝦仁返0黎切粒整...

出0黎效果都好好喎!!!!!

材料(20隻):

南美白對蝦肉(切大粒) 1包(180G)
*大地魚粉 1湯匙
*鹽 1/4茶匙
*麻油,胡椒粉 各1/2茶匙
豬肉碎 150G
#薑汁 1湯匙
#紹酒 1茶匙
#生抽 1湯匙
#生粉 1/2湯匙
雲吞皮 20片

1.將蝦肉解凍切粒加*的材料拌勻備用
2.豬肉碎加#材料拌勻醃半小時
3.將(1)+(2)拌勻後,用雲吞皮包好
4.煮一煲滾水,然後將雲吞加入煮15分鐘左右撈起
5.再煮一煲湯底(自己喜愛0既湯底就得)煮滾,然後加入雲吞就可以了


**包雲吞冇咩技巧,我加左餡然後揸埋就算了!只要唔好個口鬆開就得~

我係參考呢個RECIPE 的: http://kellyandruby-mami.blogspot.hk/2014/05/blog-post_27.html

CHOCOLATE MUFFIN

呢排真係忙到爆燈...真係咩都冇時間去整~

但又唔想叫老公自己去買早餐食,所以都要咇少少時間去整個超簡單0既朱古力鬆餅~

我真係連試0既機會都冇,好快就清晒!係咪真係咁好食呀?!

材料:

無鹽牛油 50G
砂糖 55G
蛋 1隻
牛奶 60ML
低粉 85G
可可粉 15G
泡打粉 1茶匙
鹽 1G
入爐朱古力粒及合桃碎 適量

做法:
1.將放軟的牛油加糖打至淡白色,然後將蛋液分3次加入攪勻(每次都要攪至混合好才放第2次啊!)
2.將鹽加入(1)中拌勻,再篩入低粉,可可粉及泡打粉拌勻
3.加入牛奶拌勻
4.加入入爐朱古力粒拌勻
5.將(4)放入模中,然後在面上放上合桃碎
6.最後放入已預熱180度焗爐焗15-20分鐘即可:)