紅菜頭提子合桃包

我一直好想用紅菜頭0既整麵包!因為佢個色真係好靚~睇見都開心!

參考左人地0既RECIPE,知道應該用大概幾多份量之後,就開工啦~

呢個RECIPE暫時只可以機搓...因為都幾濕下,但出0黎0既效果好好~好軟!

屋企人好快清晒!

下面0既相係發酵好,預備焗0既:)

材料:

紅菜頭蓉 75G 

高筋麵粉 300G

蛋 38G

無鹽牛油 30G

糖 30G

鹽 1G

水 100G

乾酵母 4G

合桃粒 適量

提子乾 適量

做法:

1.將所有材料加入麵包機中,然後用DOUGH MODE 搓約25分鐘,然後熄機。麵糰就咁放入面發酵1小時至2倍大

2.將麵糰取出,排氣,分4份,滾圓後蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘

3.鬆弛後,每份麵糰桿成橢圓形後,卷起成欖形

4.卷好後放於焗盆上,蓋上保鮮紙發酵30分鐘

5.發酵完成後,於麵糰上灑上高筋粉(份量外),用刀片界3下,最後放入已預熱190度焗爐焗20分鐘即可

**紅菜頭蓉我係將紅菜頭去皮切小塊後150G,加水30G去打做蓉 (呢個份量做到2-3次左右)