蟹柳吞拿魚沙律包

呢排整得麵包多,但有時整到會腦閉塞...想造形,但又諗唔到!

呢個包就係諗唔到整咩造形,最後就只係畫公仔...

有人話係蜘蛛,有人話小強! 超!我話係蟹就蟹! 藝術0既野,你識咩呀!? 哈哈~

材料:

高筋麵粉 200G

糖 30G

奶粉 6G

乾依士 3G

溫水 100G

牛油 25G

蛋 30G

鹽 1G

好做法:

1.溫水加入酵母中,等10-15分鐘至酵母醒返(如果剛剛新開的酵母就不用了!)

2.之後將溫水及其他材料加入大碗中搓勻成麵糰

3.取出繼續搓至有筋性,麵糰光滑(最好拉到薄膜)

4.之後蓋上保鮮紙發酵1小時至1.5倍大

5.發好後取出拍扁排氣,分做自己想要的份量,滾圓,蓋上保鮮紙鬆弛10分鐘

6.之後就可以每份拍扁,包餡,最後發酵30-45分鐘,入爐180度焗

麵包餡(6個份)

吞拿魚(隔去水或油份) 4湯匙

蟹柳 (切小段撕碎) 3條

沙律醬 30G 

 全部材料拌勻就可以 (其實份量按個人喜好,都是可加可減的)

最後發酵完成後,掃上蛋液,再用沙律醬放入唧袋,剪一小洞唧出自己想畫0既野0係包面,最後180度焗20-25分鐘就OK啦~~