麵包咖哩雞(奶油豬食譜)

話說有日我打算整麵包咖哩雞,我就負責整麵包,老公就負責咖哩!

呢個包,好花時間!因為我一日之內整埋老麵種,所以花左5個鐘~

但我唔明我老公點解我俾包現成咖哩汁佢去煮,佢都要花5個鐘...

見到佢咁有心去幫手,真係唔敢話佢啦! 只係見佢樣樣都慢慢整,真係好想搶返0黎自己整je...HAHA

麵包材料(整到好大個麵包,如果你少人食,就分啲做奶油豬啦):

(老麵種)

高筋粉 65G

糖 1G

鹽 1G

酵母 1G

水 54G

所有材料搓勻(不用光滑),發酵2小時

高筋粉 225G

低筋粉 40G

鹽 2G

酵母 8G

水 170G

1.將發好的老麵種分成小塊,加入所有材料搓至光滑有筋性的麵糰

2.蓋上保鮮紙發酵1小時至2倍大,然後取出拍扁排氣,分做想要的大小份量後滾圓(麵包咖哩雞的麵包太大滾唔到圓,所以盡量整圓佢吧)

3.鬆弛15分鐘後再滾圓一次,再發酵30分鐘 (麵包咖哩雞的麵包我用一個可以入爐0既大碗0黎放入去做最後發酵)

4.最後放入已預熱200度焗爐焗30分鐘,取出,噴上水份0係面,再灑少許麵粉上去,再較低溫至190度焗30分鐘就可以出爐

**以上時間係焗麵包咖哩雞的時間,焗奶油豬就先焗15分鐘,再焗15分鐘吧!:)

麵包咖哩雞的麵包焗好後,切走包面,將麵包中間挖空,放咖哩雞入去就可以了! (夠5-6人食架!)

**麵包中間0既部份,當然拎0黎點咖哩食啦!:)

**咖哩我0係營多買現成咖哩汁去整架,好味又方便!